1. Unta la carne con la manteca, ¼ taza de sal y 2 cucharadas de pimienta. 2. Licua los chiles con las hojas de aguacate y la pimienta restante, vierte encima de la carne y déjala marinar por 6 horas. 3. Corta las pencas de maguey por la mitad y acomoda una en una charola a modo de formar una especie de cama. 4. Coloca la carne sobre dos hojas de Papel para cocinar y hornear Reynolds® y ciérralas como si formaras un paquete. 5. Coloca la carne sobre las charola con pencas de maguey y cúbrela con la penca restante. Cubre todo con Papel Aluminio Reynolds® Wrap y hornea a 180ºC por 1 hora. 6. Desenvuelve y sirve con salsa, tortillas y nopalitos en escabeche.